SASHIMI DREAMS RIESLING

Riesling alemán ligero y de baja graduación, con un dulzor suave equilibrado por una acidez viva. Fresco, frutal y muy fácil de beber.

Notas de cata

Vista: Color amarillo pajizo sumamente claro, con sutiles y limpios destellos platino.
Nariz: Ramo delicado y elegante; destacan notas de pera asiática, manzana verde, ralladura de limón, flores blancas y un ligero fondo mineral salino.
Boca: Entrada completamente seca, de cuerpo ligero y paso fluido. Posee una acidez limpia, firme y refrescante que actúa como un excelente limpiador del paladar frente a texturas grasas.

Maridaje

Diseñado exclusivamente para maridar con Sashimi de salmón y atún, Nigiris de pescado blanco, Makis, carpaccio de pulpo, tiraditos y tataki de pescado.

Servicio

Servir bien frío, entre 7°C y 9°C.

Elaboración

Prensado neumático muy suave para obtener el mosto flor más limpio. Fermentación lenta y fría en tanques de acero inoxidable para retener una acidez nítida y evitar cualquier nota amarga. Crianza: Exclusivamente en depósitos de acero inoxidable limpios; embotellado temprano para preservar al máximo su juventud y tensión mineral.

Bodega: Schmitt Söhne
Región: Mosel
Altitud: ~100–350 msnm (rango del Mosela)