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El ceviche es ácido, picante, fresco y muy aromático: pescado crudo «cocido» en limón, ají limo, cebolla, cilantro y sal. Es un plato con mucho carácter y eso hace que no cualquier vino le siente bien. Elegir mal puede volver el vino plano, el pescado metálico o el ají más intenso. Elegir bien hace que […]
Leer artículoUna buena parrilla tiene grasa, humo, sal y carne jugosa. El vino correcto no solo acompaña: limpia la boca entre bocado y bocado, resalta el sabor de la carne y hace que la reunión se disfrute más. En esta guía te contamos qué vino elegir para los cortes que más se piden en el Perú, […]
Leer artículoEn el Perú la Nochebuena se celebra en familia, a la medianoche, con pavo al horno o lechón al horno, arroz blanco o arroz árabe, puré de manzana, ensaladas y, al final, panetón con chocolate caliente. Es una cena con muchos sabores en la misma mesa: carne magra y carne grasa, guarniciones dulces y saladas, […]
Leer artículoEste verano llega con más calor del normal. A inicios de noviembre de 2026, el ENFEN mantiene la alerta por El Niño costero, que podría tener una magnitud extraordinaria hasta febrero de 2027, y el Senamhi ya emitió avisos por temperaturas diurnas muy por encima de lo habitual en la costa. Para esos días en […]
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